TRUFAS de ACEITE de OLIVA VIRGEN EXTRA y CHOCOLATE



Una receta perfecta para choco adictos, trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra, contundentes y deliciosas, y con una presentación única para dejar a tus invitados con la boca abierta.

La textura de estas trufas y las guarniciones que las acompañan hacen de este dulce una bocado único y sorprendente.

La receta es de Mónica Escudero para El Comidista y es de las que me encanta hacer, con un par de ingredientes que casi siempre tengo en casa, unos minutos para hacerla y un poco de paciencia para esperar a que solidifiquen, con un resultado sorprendente.

CRUMBLE de LOMO IBÉRICO y MANGO



Hacía tiempo que no preparaba un plato que me gustara tanto, que cosa más rica! ...todavía se me hace la boca agua sólo de ver las fotos.

La receta es de David Monaguillo , al que muchos conoceréis y si no es así, aprovecho para recomendaros encarecidamente su canal en Youtube con videorecetas que no tienen desperdicio ...que recetones, no hay ni una sola que no me apetezca hacer.

PÃO de LÓ de OVAR (PORTUGAL)


Hoy vengo con otro de esos dulces conventuales de mi adorado Portugal. 

Me vuelven loca los dulces con yemas y en eso nuestros vecinos son especialistas. Adoro la "doçaría" conventual portuguesa.

El pão de ló más conocido es el típico bizcocho de huevos, azúcar y harina muy aireado, prácticamente igual a nuestro roscón o bizcochón, pero existe esta variante húmeda que se hace en algunas zonas (Ovar, Alfeizerão).

Se trata de un pão de ló con muchas yemas y semi-cocido. Si, como a mí, os gusta probar las masas crudas de los bizcochos ...este es vuestro dulce jajaja.

Desde que lo probé en Oporto el año pasado tenía ganas de hacerlo y ya que el amigo Rui, lo publicó en su blog Faz e Come hace unas semanas, no podía dejarlo pasar más tiempo.

SARDINAS en VINAGRETA de JALAPEÑOS


Un aperitivo que me encanta y no cuesta nada hacerlo (si obviamos el trabajo de limpiar las sardinas, claro). Tiene la ventaja de que lo puedes hacer el día anterior y aguanta hasta dos o tres semanas en perfecto estado.

Para los amantes de los boquerones en vinagre, esta es otra opción más fácil de encontrar en el mercado, al menos aquí en mi ciudad, muy fácil de elaborar y con el que alegrarás el aperitivo de cualquier comida.

PÉTALOS de CAMELIA CONFITADOS



Esta receta en principio era un experimento, pero como me ha gustado el resultado y algunos me han preguntado en Facebook por ella, aquí la dejo. 

Un amigo me trajo de Portugal el año pasado unas mermeladas y entre ellas había una de camelias que me sorprendió.

No tenía la receta, pero me encontré con una receta de pétalos de rosa en mi libro de cocina griega "La cocina de Vefa" y probé con mis camelias.

LOMO DE CERDO con CURRY ROJO



Holaaa! Si, si ...soy yo, jajaja. Ya se que no os tengo acostumbrados a este tipo de platos, pero últimamente ando muy exótica y me apetece compartir lo aprendido con vosotros.

Aunque mi cocina se mueve más o menos por lo tradicional, no quiere decir que no me gusten otras cocinas. Me encanta probar todo tipo de platos cuando salgo o viajo y si no los preparo más a menudo es por falta de conocimientos, o ingredientes, o ambas cosas.

El otro día, escuchando a David Monaguillo dar una receta de albóndigas con curry rojo me di cuenta de lo fácil que es disfrutar de otras cocinas a poco que te lo propongas ...y a mí me encanta el picante y la cocina tailandesa.

Aquí en A Coruña, hasta hace poco no era fácil hacerse con la mayoría de los ingredientes de la cocina asiática, por ejemplo, pero hoy en día ya no es así, por suerte, así que me fui al súper chino internacional más cercano a por mi pasta de curry rojo para hacer esas albóndigas, que luego, por impaciencia y vagancia se quedaron en esto jajaja!!